葡萄皮红色素厂家
发布:2021-05-16 09:00,更新:2024-04-24 09:14
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一:名称:葡萄皮红色素
二:外 观:葡萄皮红色素为红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质
三、性状:葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3´-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
四、用途: 理化性质:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇、丙二醇,不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化,酸性时呈红至紫红色,碱性时暗蓝色。在铁离子的存在下呈暗紫色。染着性、耐热性不太强,易氧化变色。
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